Cálcio e atividade física
Independente da idade em que você se encontra, ingerir cálcio na quantidade adequada e através da alimentação é muito importante. Ossos fortes ajudam a prevenir a osteoporose, diminuem o risco de lesão com o passar dos anos e o impacto da atividade física. Além disso, esse mineral está envolvido na transmissão nervosa, coagulação do sangue, contração e respiração muscular.
Artigo escrito por:
Ana Cristina Teixeira
Para se ter uma boa massa óssea, é necessário que desde pequeno se ingira alimentos ricos nesse nutriente. Sua formação máxima ocorre na adolescência, podendo ter uma relevância menor até os 30 anos. Por esse motivo, dietas restritivas nessa faixa etária com baixíssimas calorias são contra-indicadas. No entanto, essa é uma prática que vem crescendo, principalmente entre meninas, com o objetivo de se manterem magras.
A prática da atividade física (principalmente atividades com peso) , combinada com a ingestão adequada de cálcio contribui para a fixação do cálcio nos ossos, principalmente até a adolescência. Na idade adulta, essa prática pode contribuir para um aumento de massa óssea em 1 ou 2 %, o que é um grande benefício se pensarmos que com o avanço da idade é mais fácil os ossos se tornem porosos.
Por outro lado, quando sua ingestão via alimentação é insuficiente, há uma diminuição de cálcio na corrente sanguínea (questões hormonais também podem influenciar) e assim, o corpo tende a repor essa deficiência retirando cálcio dos ossos e dentes. Desta forma, o osso fica mais frágil e pode ocorrer osteopenia e osteoporose, aumentando o risco de fraturas.
Portanto, inclua na sua alimentação: lacticínios (leite e derivados de uma forma geral); hortaliças verde-escuras como couve, agrião e rúcula; algas marinhas (podem ser encontradas em casas de produtos naturais e adicionadas às saladas); gergelim, leguminosas como feijão e lentilha; amêndoas, brócolis e couve-for.
Dicas:
- o cálcio para ser absorvido necessita de vitamina D e esta só é ativada na presença do sol. Assim, procure tomar 15 minutos diários de sol, de manhã cedo.
- Evite o consumo de alimentos ricos em sódio (embutidos, conservas, refrigerantes, etc), pois eles diminuem a absorção de cálcio.
- Alimentos que contenham cafeína, como café, chá preto, chá verde mate e refrigerantes não devem ser consumidos juntos com alimentos ricos em cálcio (leite, iogurte, queijos, etc), pois dimunuem sua absorção. Aguarde uns 40 minutos após a refeição para só então tomar seu cafezinho.
A ingestão diária de cálcio varia de acordo com a idade, conforme tabela abaixo.
Faixa etária
|
Recomendação diária de Cálcio
|
O que consumir para alcançar a recomendação?
|
Crianças de 1 a 3 anos
|
500 mg
|
2 copos de leite (400ml) = 536mg de Cálcio
|
Crianças de 4 a 8 anos
|
800 mg
|
2 copos de leite (400ml) + 2 fatias médias de queijo minas frescal (60g) = 884 mg de Cálcio
|
Adolescentes 9 a 18 anos
|
1300 mg
|
2 copos de leite (400ml) + 4 fatias médias de queijo minas frescal (60g) + 50g de couve manteiga refogada = 1 mg de Cálcio
|
Adultos 19 a 50 anos
|
1000 mg
|
2 copos de leite (400ml) + 2 fatias médias de queijo minas frescal (60g) + 4 castanhas do pará + 50g de couve manteiga refogada = 1002 mg de Cálcio
|
Adultos com mais de 51 anos
|
1200 mg
|
2 copos de leite (400ml) + 2 fatias médias de queijo minas frescal (60g) + 4 castanhas do pará + 50g de couve manteiga refogada + 1 iogurte de morango (200g) = 1204 mg de Cálcio
|
Exemplos de alimentos ricos em cálcio
Alimento
|
Quantidade
|
Teor de cálcio (mg)
|
Iogurte natural desnatado
|
1 pote (180g)
|
283
|
Leite de vaca desnatado UHT
|
1 copo raso (200g)
|
268
|
Iogurte sabor morango
|
1 frasco (200g)
|
202
|
Queijo minas frescal
|
1 fatia média (30g)
|
174
|
Couve manteiga refogada
|
50g
|
88
|
Fontes: Food and Nutrition Board (FNB), Instituteof Medicine (IOM). Dietary Reference Intakes for Calcium, Phosphorus, Magnesium, Vitamin D, and Fluoride (1999).
Artigo escrito por:
Ana Cristina Teixeira
Bom dia Dr. Marcos Britto, vi em um de seus posts sobre a osteoporose dizendo que o leite e derivados são os principais alimentos para absorção de cálcio. No entanto, li alguns textos em sites de nutricionistas e vegetarianos, que conseguimos absorver apenas uma pequena parte do cálcio nos lacticínios e os alimentos que absorvemos mais são os vegetais verde-escuros, castanhas, cereais integrais e frutas cítricas, tofu, soja, amêndoa, grão de bico, gergelim, linhaça e chia. Além disso, o café, refrigerante, chá preto, alimentos com alto teor de sódio, como os industrializados e alimentos ricos em ferro (carne vermelha e feijão) prejudicam a absorção do cálcio, devendo ser ingeridos separadamente dos alimentos que contém o cálcio. Induzem a não tomarmos tanto leite pois somos os únicos animais a tomarem leite após desmamar e tendo capacidade de ingerir muito mais cálcio através de outros alimentos como os vegetais verde-escuros.
ResponderExcluirQueria saber se essas informações realmente são válidas, na internet há pessoas falando de tudo, tenho medo de falsas informações. Então saberia me dizer se existem estudos científicos sobre absorvermos muito pouco cálcio do leite e por isso podemos viver apenas ingerindo cálcio desses outros alimentos?
karina.oertel@hotmail.com
Se puder me responder por e-mail.
Ótimo comentário . Sim o leite e derivados são os alimentos que melhor fornecem cálcio ao organismo. A ingestão de proteínas é fundamental a saúde dos músculos e ossos. Poucos seres humanos conseguem absorver tudo que o organismo precisa sem ingerir carne, Peixe ou frango. Tentar uma alimentação saudável e ser dependende de suplementos não é ser saudável .
Excluir